速冻食物是指以米、面、杂粮等为要紧原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成种种烹造或未烹造的主食物后，马上采用速冻工艺造成并能够正在冻结条目下运输积聚及发卖的种种主食物。其拥有简单速速、易于积聚等所长，要紧分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，蕴涵速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
依照观研告诉网宣告的《中国速冻食物行业近况深度了解与他日投资咨询告诉（2024-2031年）》显示，近年来，我国速冻食物行业策略处境优良，农业屯子部、国务院等多个部分先后宣告《农业屯子部合于拓展农业多种成效 煽动农村财富高质地生长的领导见地》、《“十四五”冷链物流生长计划》和《“十四五”促进农业屯子今世化计划》等行业合连策略，利好我国速冻食物行业生长。如《“十四五”冷链物流生长计划》提到促使冷链物流与速冻食物财富联动生长。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物坐褥大省，教导速冻食物财富集聚区、龙头坐褥企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配中央，买通原质料采购、产物发卖的全流程冷链任职链条，煽动速冻食物财富周围化、集约化生长。修筑速冻食物冷链经过质地火速检测系统，完满冷链物流任职追溯系统。
速冻食物行业生长离不开冷链物流系统的撑持。近年来，正在商场需乞降冷链物流合连策略促使下，我国冷链物流本原办法兴办加快，冷库容量和冷藏车保有量不断上升，行业生长驶入“速车道”，商场周围一直扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米拉长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆拉长至2022年的38万辆；商场周围则由2018年的2886亿元拉长至2022年的4916亿元。冷链物时兴业的火速生长，为速冻食物行业生长供应了要紧撑持，对付促使速冻食物行业生长至合要紧。
跟着人们糊口水准的提升和糊口节律加快，再加上冷链物时兴业的促使和国度合连策略的教导和维持，近年来我国速冻食物行业生长优良，其商场周围一直扩容，由2017年的1058亿元拉长至2022年的1992亿元。个中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分商场，但近年来其商场周围占比有所低浸，由2017年的58.41%低浸至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品商场周围拉长强劲，占比由2017年的2.74%拉长至2021年的25.81%，希望领先速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分商场。
值得一提的是，相较于日本、美国等蓬勃国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，亏空日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物商场可发现空间仍旧较大。他日，跟着人们消费才气慢慢提升和住户对付冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，他日行业生长潜力较大。
如今，我国速冻食物行业聚积度高，2022年CR3就领先了80%，商场角逐格式显现安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的事势。这三家公司依据着资金能力、研发才气、坐褥周围等上风，正在速冻食物商场中拥有强盛的品牌影响力和角逐上风。个中，安井食物是我国速冻食物商场领军企业，2022年商场份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，分辩占比27%和20%。